長く美しいリアス式海岸に囲まれた宇和海は、豊富なプランクトンに恵まれ、徳川政権の時代から漁業が振興。戦後は魚や真珠の養殖、そして今も、全国有数の漁場として知られています。
かどやは、この美しく豊かな海の宝をいかした郷土料理を守り継ぎ、多くのお客様にご愛顧いただいてきました。
この味をもっと多くの皆さまへお届けしたい、そう考え、一品料理からセット商品まで、多彩なお取り寄せ商品をご用意しております。ご自宅用はもちろん、大切な方への手みやげやギフトに。海からの贈り物をお届けします。
宇和島鯛めし
日振島（ひぶりじま）を根拠地にしていた水軍が考えたとされる漁師めし。舟の上で刺身と茶碗酒で酒盛りをした後、その酒の残った茶碗にご飯をよそい、醤油を含ませた刺身をのせ、混ぜ合わせて食べたのがはじまりといわれています。新鮮な鯛の刺身を特製のタレに絡め、それをタレごと熱いご飯にかけて豪快にかき込む。かどやを代表する料理です。
さつま
「さつま」とは、新鮮な焼き魚と麦みそを摺り合わせた汁を、麦飯にぶっかけた南予一般の素朴な料理です。もとは漁師が船上で魚入りの濃厚な味噌汁を麦ごはんにかけて、食べていたのが始まりといわれています。香ばしく焼いた麦味噌と薬味の程よい香りが漂うその味はヘルシーでどこか懐かしい感じがします。
甘 味
かどや一部店舗でも取り扱いのある人気デザート、アイスモナカをご自宅でお楽しみいただけるます。昔懐かしいあっさりミルクアイスの他に、京都宇治抹茶・京都宇治ほうじ茶の３種をご用意しております。